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Auf den Philippinen aus Melasse, im Volksmund „schwarzes Gold“ genannt, von der Vulkaninsel Negros hergestellt. Der Master Blender wählt die ausdrucksstärksten amerikanischen Eichenfässern aus, jene, die die stärksten Vanille- und Fruchtnoten aufweisen, und fügt dieser Mischung für Gourmet-Aromen ein wenig lokales Zuckerrohr hinzu. Anschließend wird er kalt gefiltert und bei 40° in Flaschen abgefüllt.
Beim Don Papa handelt es sich um einen dunklen Blended-Rum von den Philippinen. Genauer gesagt kommt er von der Insel Negros, wo das nötige Zuckerrohr angebaut wird. Die daraus gewonnene Melasse bildet die Basis des alkoholischen Getränks, wobei die hervorragenden klimatischen Bedingungen ideal für den Anbau der Zuckerrohrpflanze geeignet sind.
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